 |
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
|
|
 Saray Köftesi
Malzemeler
750 gr köftelik kıyma
1 Adet soğan
1 adet yumurta
Yarım bayat ekmek içi
1 Çorba kaşığı domates salçası
4 Adet patlıcan
2 Adet domates
5 Adet yeşil biber
1 Çorba kaşığı margarin
Kızartmak için sıvıyağ
2 Su bardağı su
Tuz, kekik, karabiber
Hazırlanışı
Kıyma, rendelenmiş soğan ekmek içi, tuz ve karabiberi karıştırıp
yoğurun.Köfte harcından parmak büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine dizip fırında pişirin. Patlıcanları yıkayıp
alaca soyun. Uzunlamasına yarım santim kalınlığında kesin.
Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suda bekletin. Acı suyu çıkınca
yıkayıp kurulayın ve kızgın yağda kızartın. Her bir köfteyi bir
kızarmış patlıcan dilimiyle sarıp fırın tepsisine dizin. Üzerlerine
birer dilim domates ve sivri biber dilimi yerleştirip kürdanla
sabitleyin.1 çorba kaşığı domates salçasını 1 çorba kaşığı margarinle
1-2 dakika çevirin.Tuz, karabiber ve kekik serpin.2 su bardağı su
ilave edip kaynatın.Sos kıvamına gelince köftelere ekleyip
fırınlayın.Köftelerin üzerindeki domates ve biber dilimleri kızarınca
fırından çıkarıp sıcak olarakservis yapın.
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
