Patatesli Börek

Malzemeler

4 Adet yufka
1 Su bardağı süt
5 Adet yumurta
4 Çorba kaşığı tereyağı
2 Adet büyük boy patates
1 Adet buyuk boy sogan
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber ve kırmızı biber


Hazırlanışı

Patatesleri haşlayıp rendeleyin.sogani pembelesinceye kadar kavurun İçine tuz,
karabiber ve kırmızı biberi ilave edin patatesle birlikte karistirin Başka bir kapta süt,
yumurta ve eritilmiş tereyagini karıştırın.Bir fırın tepsisini yağlayın,yufkayı tepsiye yerleştirin ve kenarlarını taşırın. Üzerine yağ, süt ve yumurta karışımından sürün.
Bu işleme yufkaların yarısına gelene dek devam edin. Yufkaların yarısına geldiğinizde içine patatesli harcı koyun ve üzerine tekrardan yufka serin.Yufkanın üzerine sütlü karışımdan sürün ve yufkalar bitene kadar bu işlemi uygulayın. Yufkalar bittiğinde ilk yufkanın taşan kenarlarını böreğin üzerine kapatın.Sütlü, yumurtalı karışımdan sürün. 170 derecelik fırında yarım saat veya böreğin üstü pembeleşene dek pişirin.Fırından çıkarıp biraz kendini çekince servis yapın.