Kuzu Şiş

Malzemesi

1 kg koyun eti kemiksiz
3 orta boy sogan
1 su bardagi sut
1 su bardagi zeytinyag
1 yemek kasigi salca
2 tatli kasigi kekik
1 cay kasigi karabiber,tuz
1 cay kasigi pul biber
3 orta boy domates
6 orta boy yesil biber


Hazırlanışı

Eti 2 santimetreküp irilikte doğra. Soğanı soy, yıka, rendele, suyunu süz, süt, zeytinyağı, salça, tuz ve kara biberle karıştır. Etleri bu karışımın içinde, buzdolabında 24 saat beklet. Sebzeleri yıka, biberlerin saplarını kes. Biberleri 2 santimetre kalınlıkta, domatesi 2 santimetreküp irilikte doğra. Şişlere sırasıyla birer parça et, biber, domates geçir. Kömür ateşi üzerinde veya elektrikli ızgarada şişleri çevirerek her yüzünü 3-4 dakika pişirlir.