Kuru fasülye Piyazı

Malzemeler

500gr.KuruFasülye haşlanmış
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı Sirke
2 adet domates
3 adet yeşil biber
2 adet yumurta
2 çorba kaşık zeytin yağı
tuz karabiber pul biber
maydanoz


Hazırlanışı

Kuru Fasulyeyi derin bir tencereye koyup, ıslatın. Islatılmış fasulyeyi bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp, fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğanı yağ ve sirke karışımı ile birlikte karıştırın. Bunu bir kenarda bekletin. Fasulyeleri bir kenarda süzüp, soğuk sudan geçirin, tekrar süzün. Soğan, yağ ve sirke karışımına tuz ve karabiber, maydanoz ve domatesi de ekleyip hepsini iyice harmanlayın ve servis yapın.