Kalamar Tava

Malzemeler
6 Adet orta boy kalamar
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Çorba kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı karbonat
1 Su bardağı un
Tuz

Sosu için
1 Kutu doğ. domates konservesi
Yarım havuç
2 Adet arpacık soğan
1 Diş sarmısak
Yarım kereviz (havucun büyüklüğünde)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz ve yarım tatlı kaşığı kuru fesleğen


Hazırlanışı

Kalamarları yıkayıp, kuruladıktan sonra yarım parmak kalığında halka şeklinde doğrayalım. Üzerine karbonat ve şekeri ilave edip,hepsini yoğururcasına karıştıralım bu işlem kalamarı yumuşatmak ve lezzetini arttırmak için.Ayrı bir kapta unun içine bir miktar tuz ilave edip karıştırın.Kalamarları una bandırıp fazla ununu silkeleyerek kızgın yağda eşit aralıklarla dizerek arkalı önlü hafif pembeleşene dek kızartın.


Sosun Hazırlanışı
Havucu tavla zarı gibi doğrayın ve kerevizi de aynı irilikte doğrayın.
Sarmısağı ve soğanı küçük doğrayın.Tavaya sıvı yağı aktarın.Havucu, soğanları, sarmısakları ve kerevizi ilave ederek yumuşayana dek kavurun.Ardından 1 kutu domates konservesini tavaya boşaltıp tuzunu ve yarım tatlı kaşığı kuru fesleğeni ilave ederek hafifçe suyunu çekene dej 4-5 dakika kaynatalım.Sosu ve kalamarları servis tabağına alıp servis yapın.