 |
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
|
|
 İşkembe Çorbası
Malzemesi
500 Gr dana yada koyun işkembe
2 Çorba kaşığı margarin
2 Çorba kaşığı un
Terbiye için
500.gr yogurt
3 Adet yumurta
2 Kahve fincanı sirke
6 Diş sarmısak
1 Adet limon
Kırmızıbiber
Tuz
Hazırlanışı
İşkembeyi temizleyin.Derin bir tencereye bolca su, tuz ve
temizlenmiş işkembeyi koyup orta ateşte kaynamaya bırakın.Su
kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını açık bırakıp bir kepçe
yardımı ile üzerindeki köpükleri alın.Köpükler kesilince tencerenin
kapağını kapatıp işkembeler pişinceye kadar kaynatın. (Düdüklü
tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz)İşkembeler pişince
tencereden alıp,küçük küçük parçalara ayırın.Başka bir tencerede bir
çorba kaşığı yağ ile unu yakmadan kavurun.Daha sonra işkembe suyunu
yavaş yavaş ilave ederek un ve yağa karıştırın.Bir iki dakika
kaynadıktan sonra işkembeleri ilave edin.Çorba tekrar kaynamaya
başladığında terbiyesini koyun.Bir dakika daha kaynatıp ateşten
alın.Kalan bir çorba kaşığı yağ ile kırmızıbiberi tavada hafifçe
yakıp çorbanın üzerinde gezdirin.Sarmısaklı sirke ile servis yapın.
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
