 |
 imam Bayıldı
Malzemeler
8 yemek kasigi zeytinyag
3 buyuk boy sogan
4 ortaboy domates
1 demet maydanos
10 dis sarmisak
1 tatli sakigi seker
2 tatli kasigi tuz
3/4 su bardagi sicak su
Hazırlanışı
Patlıcanları yıka, saplarını kes,aralıklı soy.tencerede yağı
ısıt,patlıcanları koy,yag iyice isininca ateşte, ara sıra döndürerek
kizart olan bir tepsiye aralıklı diz,uç kısımlarını ayirmadan
ortadan boyuna keserek aç. Soğanı soy, yıka, yarım daire şeklinde
ince ince doğra,baska bir tencereye yagda 5,dakika öldür. Domatesin
birini ayir,
digerlerinin kabuğunu soy, 1 santimetreküp irilikte kuşbaşı doğra.
Soğanlı karışıma ekle,karıştır. Maydanozu yıka, ayıkla, ince ince
doğra. Sarmısağı soy, ince ince kıy. Karışıma maydanoz; samısak,
şeker ve tuzu kat karıştır. Patlıcanları bu içle doldur. Kalan
domatesleri yarım santim kalınlıkta halka şeklinde doğra,
patlıcanların üzerine yerleştir. Tepsinin kenarından suyu koy,
kapağı kapat, 30-35 dakika kadar pişir
Pişirme suresi: 35 .dk
12. Kişilik
|
|
