Hamsi Tava

Malzemeler

1 kg hamsi
1 adet limon
1 tatli kasigi tuz
1 cay kasigi karabiber
1 su bardagi suluyag
1 su bardagi un misir unuda olabilir
 

Hazırlanışı

Balıklari temizle, yıka, tuz karabiber ve yarim limon sıkın uzerine karistirip , süzgeçte 5. dakika beklet. Tavaya 2.corbakaşığı kadar yağ koy, ısıt, balıkların bir grubunu mısır ununa ve ya normal una bulayıp kuyrukları aynı yöne gelecek şekilde yan yana dizerek daire oluştur, bir yüzü kızarınca düz bir tabak kullanarak şeklini bozmadan ters çevir, diğer yüzünü de kızart. Kalan yağı azar azar ekleyerek diğerlerini de aynı şekilde kızartmaya devam edin bittik ten sonra limon ve yesil salata ile servis ediniz afiyet olsun.