Kefal Fırında

malzemeler

2 su bardağı su
1 demet maydanoz
2 diş karanfil
5 çorba kaşığızeytinyağı
veya ayçiçek yağı
1 kg Kefal ayıklanıp
halka şek. doğranmış)
300 gr.soğan rendelenmiş
300 gr.domates rendelenmiş
2,5 çorba kaşığı limon suyu
1/2 çay kaşığı tuz karabiber


Hazırlanışı

Önceden fırını 170 dereceye getirip, ısıtın. Bir kapta 2 su bardağı suyu, maydanoz ve karanfili koyup, su yarı yarıya çekinceye kadar kaynatın, süzdürün. Zeytinyağı ya da ayçiçek yağını ilave edip karıştırın. Kefal balığı dilimlerini bir tepsiye dizin. Rendelenmiş domates ve soğanı balıkların üzerine dökün.Maydanoz suyu zeytinyağı karışımını da balıkların üzerine gezdirin. Tuz ve biberini serpin.Limon suyunu da dökün. Fırında balıklar pişinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.Fırından alıp önceden ısıtılmış tabaklarda servis yapın.